Nyt on ollut hieman hiljaiseloa tämän blogin suhteen, koska on mukamas ollut muita kiireitä. Yritän kuitenkin herätellä tätä henkiin ja päivittää reseptejä vähän tiheämmin.
Siivosin tässä eräänä päivänä laatikoita ja löysin sienirisoton ohjeen leikattuna jostain lehdestä (tästä syystä en osaa kertoa mistä alkuperäinen on lähtöisin...) ja pienen muokkauksen jälkeen tästä tulikin kelpo ja helppo ruoka. (Kuva jäi ottamatta, mutta laitetaan heti kun teemme tätä ruokaa seuraavan kerran.)
Herkkusienirisotto
200g herkkusieniä (varmasti käy muutkin sienet)
sipuli
3½ dl risottoriisiä
kasvisfondiannos
vajaa litra vettä
2 dl valkoviiniä
suolaa
pippuria
voita
parmesaanijuustoa
öljyä
Pilko sienet ja sipuli. Kuullota sipuleita hetki öljyssä ja voissa ja heitä sienet mukaan.
Hetken päästä lisää riisi ja paista pari minuuttia, kunnes riisit muuttuvat lasimaisiksi.
Lisää valkoviini ja anna haihtua.
Lisää kasvisfondi ja 1½ dl vettä ja anna haihtua.
Lisää 1½ dl vettä ja anna haihtua, lisää 1½ dl vettä ja anna haihtua...
Kun riisi on sopivaa (sisältä hieman "kovaa"), on risotto valmis.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Lopussa lisää ruokalusikallinen voita ja nyrkillinen raastettua parmesaanijuustoa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti